И снова пятница, друзья) 😎 И вновь пивная) приветствуем!
🧐 В последнее время все чаще поднимаются вопросы о качестве продуктов питания и напитков. При этом потребитель нередко понимает под восприятием «качества» личную вкусовую оценку продукта.
🤔 На субъективные вкусовые ощущения влияет множество факторов - начиная от упаковки продукта и заканчивая ситуацией, в которой продукт употребляется. На восприятие качества потребителем очень сильное влияние оказывает окружающая обстановка.
По результатам экспериментов российских производителей (люди находились в разных помещениях: в баре, в домашних условиях и на складе) в домашней ситуации пиво воспринималось как более мягкое и с оптимальной насыщенностью цвета. Насыщенность и резкость аромата пива воспринимались как «то, что надо» чаще в баре и в домашней ситуации. В баре и домашней ситуации чаще, чем на складе участники соглашались, что дегустируемое пиво - качественное, что «это пиво для меня».
И, да, как не крути, пиво – это народный напиток, и большинство будет оценивать его вкус именно в простых выражениях.
☝️Потребители и производители оценивают качество по-разному. Для производителей качество - это объективное понятие, которое включает в себя соблюдение нормативов и стандартов. В программу поставок КИЗЕЛЬМАНН входят, как простейшие пробоотборные клапаны с ручным проводом, так и полностью автоматизированные системы отбора проб, поэтому оценить качество напитка на этапе производства не составит труда.